- SITE MAP
- |
- CONTACT US
- |
- ADVERTISING
- |
- PRIVACY
- |
- MOBILE
- |
- RSS
El Caido有「The Fallen」之意，可理解為落入凡間的美食。而El Caido就在2014年初落入中環荷李活道。 甫入El Caido，就見到以磚鋪砌而成的酒吧，餐廳中央放置一張高身長枱，客人可邊聽音樂邊嚐特式Cocktail或品嚐各款美味Tapas。想浪漫，可選擇靠窗的座位，遠距離欣賞荷里活道及嘉咸街一帶；店內亦設有梳化座椅，讓三五知己閒聊，充分感受到西班牙的寫意休閒氣息。
| |
| |
西班牙受氣候、土壤以及多元文族背景影響，各地的菜式都有頗大分野，例如東北的加泰隆尼亞（Catalunya）以燉菜聞名；南部的安達魯西牙（Andalucía）以油炸食品馳名；中部的卡斯提亞（Castilla）地區則盛行烤肉。El Caido的主廚Gary，早年曾向來自西班牙的資深主廚學藝達6年，據他表示，西班牙菜味道濃郁，又帶微辣，他身為香港人，非常明白香港客人的口味，所以他烹調時，都在味道上作適量微調，令香港人更易接受西班牙菜。 | |
| |
法包+Homemade牛油 驟眼睇，El Caido的法包，只是法包加牛油，普普通通。原來，廚師會先將法包烤焗，所以外脆內軟，牛油由主廚特別調製，採用Creamy口感的蒜味牛油，放到嘴邊已感到非常香口，蒜香撲鼻。 | |
| |
The Board The Board是小吃拼盤，包括多款西班牙地道小食，例如Iberico Ham(西班牙黑毛豬火腿)、Serrano Ham(西班牙白毛豬火腿)、Belota Chorizo(西班牙帶骨黑毛豬辣肉腸)、Iberico Salchichon(瘦肉與脂肪比例一比三的西班牙黑毛豬辣肉腸)、Manchego Cheese(西斑牙羊奶芝士)和Goat Cheese(山羊芝士)。每款肉類味道濃郁，帶有甘香油潤的脂肪，口感煙韌，配以雜果、香橙、蘋果調製而成的西班牙特色Cocktail Sangria，絕對一流。兩款羊奶芝士羶味十足，怕羊羶味嘅你，記得Skip。 | |
| |
Suckling Pig El Caido Style Suckling Pig是西班牙的烤乳豬，雖然餐廳不是採用上等西班牙黑毛豬，而是越南豬，但肉質同樣滑嫩，亦無乳豬常見的油膩口感，據講與刻意延長烤豬時間有關，此舉令乳豬的皮下脂肪逐漸滲出，進食時不致啖啖油。蘸乳豬的醬汁取自烤豬時產生的肉汁，其咸香味與乳豬味道相當配合。提醒大家，Suckling Pig連骨烤，進食時要小心。 | |
| |
Garlic Tiger Shrimp 以高溫橄欖油浸煮虎蝦，肉質爽脆彈牙，加上爆過的蒜片、胡椒及辣椒，蝦肉入口時更加惹味。 | |
| |
Iberico Meatballs in Homemade Tomato Sauce 肉丸採用西班牙黑毛豬腩肉，再混入免治牛肉而成。黑毛豬腩肉油脂多而香口，混合免治牛肉，肉質鬆軟，不會過分結實。蕃茄醬由El Caido自家製，採用西班牙蕃茄醬，味道較酸且帶有蒜味，加上香草，令蕃茄醬更Fresh，香味更持久。 | |
| |
Serrano Ham Croquette with Bell Pepper Sauce 將白毛豬火腿切粒，混入牛奶炸成，外面香脆，內裡juicy，火腿不算太咸，容易入口。醬汁以胡椒為主，加入黑毛豬油脂，令醬汁清爽之同時兼有肉香，更有層次。 | |
| |
Gary表示，香港的西班牙餐廳選擇有限，以後在中環這如斯繁忙的地區，又多了一個感受Slow Life的地方，享受富有西班牙風情，Relax又Happy的晚上。 地址︰中環荷李活道49號鴻豐商業中心2樓 |